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堂食不如打包带走，休闲餐馆濒临破产
随着消费者就餐习惯的改变，Cosi第二次提交了破产申请，并将业务重心转移到餐饮配送服务。图片来源：EVA HAMBACH/AFP—GETTY IMAGES快休闲餐馆连锁店Cosi提交了第二份破产申请，包括削减成本的计划和将业务重心转移到餐饮配送服务。消费者饮食习惯的变化近来给公司带来了不少压力。这家...
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航空餐成本揭秘：南航餐食成本最低
相比2019年，三大航的航空餐食成本费用和占总营业成本的比例均在下降，旅客人均航空餐食成本均有明显减少。把过去一年餐食总成本按旅客人次均摊计算后，三大航的人均航空餐食成本从低到高依次为南航18.05元、国航24.02元、东航25.8元。...
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资生堂打包出售旗下两品牌，美妆行业加速“内卷”
1 月 14 日消息，资生堂公司已决定将旗下Za姬芮和泊美品牌出售给美妆品牌管理集团URUOI，但具体的交易价格未公开，这笔交易预计将于今年3月完成。对于此次的出售，资生堂方面给出的解释是，由于集团正在实施Win 2023中长期业务战略，逐步聚焦以美肤为核心的业务架构。公司推动业务转型，重点发展领导...
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6月29日起上海餐饮业有序恢复堂食
上海市自6月29日起，辖区内无中风险地区且近一周内无社会面疫情的街镇，有序放开餐饮堂食。恢复餐饮堂食的具体区域，由各区政府综合评估疫情防控形势后确定。市商务委指导行业协会发布《本市餐饮服务业复商复市疫情防控指引》（第三版），对餐饮企业开展堂食重点明确六个方面要求：一是实行堂食服务备案管理；二是实施堂...
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北京：除丰台及昌平部分区域，6月6日起正常上班、恢复堂食
北京新冠肺炎疫情防控工作领导小组研究决定，自6月6日起，除丰台区全域及昌平区部分区域外，居家办公地区调整为正常上班；公交、地铁、出租车等公共交通正常运营，逐步推进公交、地铁查验72小时内核酸阴性证明；餐饮经营单位开放堂食服务；在高三年级学生提前返校备考基础上，中小学其他年级学生6月13日返校，幼儿园...
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不敢堂食、不想做饭，这让食品行业的边缘领域看到了机会
在可以预见的未来，越来越多的顾客将会选择外带用餐，而这也将成为烹饪界迎来的最快变革之一。《Zagat Future of Dining》本月发布的研究报告显示，90%的消费者每周外卖点餐至少1到2次，而在疫情发生前，这一数字为70%。虽然全美各地的餐馆已经缓步恢复营业，但食客们对堂食仍然多少有些顾虑...
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肯德基开始收打包费了
肯德基宅急送外送费官方定价将于2024年2月20日从9元下调为6元。肯德基还称，为了更好地提升外送产品的服务体验，对外送打包袋进行了保温升级，并提供专人打包服务，酌情收取打包服务费。...
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餐饮行业加速回暖：春节堂食预订量大超预期，门店现排队等位
2023年兔年春节假期已至，这也是疫情防控政策优化后的首个春节，各个城市的烟火气持续回归，餐饮行业也迎来了加速回暖期。近期，呷哺集团、西贝、九毛九等餐饮龙头公司旗下不少门店春节堂食预订量已大超预期。另一方面，面对即将到来的春节餐饮消费旺季，呷哺呷哺、海底捞、百胜中国等上市公司多措并举，在推出了春节“...
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我还退什么休啊？
（插图：Luke Shuman）一名男子停好自行车，摘下头盔，露出光秃秃的头和花白的眉毛。一位穿着矫形鞋的女士走进办公楼，另一位女士戴着双焦眼镜看着自己的智能手机，手机上的字体很大，以方便阅读。不，这并非西乐葆（Celebrex，用于治疗关节炎和类风湿性关节炎的药物——译注）的广告。这只是未来劳动群...
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人如其食
“You Are What You Eat, Drink and Breathe”。这是一家有机餐厅里的标语。对于在霾都顽强生活的我们来说，看到“Breathe”（呼吸）这词难免心惊肉跳。这不前两天，刚有行为艺术家用北京100天的雾霾灰尘做成了一块板砖吗？脑补一下板砖搁肺里的画面也是太美，不忍卒睹。...
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